Подробное меню диеты ковалькова

Подробное меню диеты ковалькова

{H1}

Как работает диета доктора Ковалькова для похудения и насколько она эффективна

Обсудить тему «Диета и здоровое питание» на форуме

Авторские планы питания пользуются большим спросом, особенно если составлены авторитетными специалистами. И один из них — Алексей Ковальков, который разработал собственную методику похудения и постоянного здорового питания.

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/dieta-doktora-kovalkova/

Кто такой доктор Ковальков

Профессор Алексей Ковальков, врач-диетолог, академик РАЕН, выпускник МОЛГМИ им. Н. И. Пирогова, автор множества книг по похудению и здоровому питанию. Также является основателем и главным врачом собственной клиники диетологии, регулярно участвует в качестве эксперта на популярных ТВ-передачах о здоровье.

Как работает диета для похудения Ковалькова

Как работает диета для похудения Ковалькова

Источник фото freepik

В целом, методика доктора Ковалькова достаточно проста: для похудения и поддержания здорового веса важно правильно сочетать продукты и не употреблять много углеводов.

Он рекомендует добавлять в рацион больше белковой пищи (мясо, рыба, яйца) и овощей, убрать все источники простых углеводов (сахар, хлеб, картошка), а также контролировать размер порций. Ещё один важный параметр — сочетание диеты с физическими упражнениями. Главное, не голодать, правильно и ритмично питаться и двигаться.

При этом сразу скажем, что на быстрый результат в диете Ковалькова лучше не рассчитывать: это «стайерская» дистанция, которая будет длиться от полугода и больше. Основной принцип в том, чтобы человек полностью перестроил свое питание и поменял пищевые привычки, поэтому нужно психологически настроиться на долгую борьбу

Общие правила диеты Ковалькова

Первое, что советует доктор Ковальков, это пройти медицинское обследование и выявить причины лишнего веса. Поэтому сначала нужно посетить эндокринолога и, возможно, врача-нарколога (если есть проблемы с алкоголем). Также могут понадобиться сеансы психотерапии, поскольку часто причины лишнего веса кроются в повышенной тревожности, стрессе, нездоровой тяге к определенным продуктам, привитой в детстве.

Как только вы разберетесь с этим этапом, можно приступать вплотную к борьбе с лишним весом. Здесь необходимо:

  1. Постепенно и последовательно отказываться от быстрых углеводов в рационе, начав с самых очевидных источников — газировка, выпечка, сладости и прочее. На втором этапе можно переходить к ограничению крахмалистых продуктов (картошка, белый рис), а также белого хлеба;

  2. Параллельно с этим этапом следует убирать насыщенные жиры и убирать полуфабрикаты, пока в конце концов их совсем не останется;

  3. Пересмотреть режим работы и занятости таким образом, чтобы было время на пятиразовое питание — 3 основных приема пищи + 2 перекуса в течение дня;

  4. Планировать свой рацион питания таким образом, чтобы есть ритмично, и научиться готовить хотя бы на неделю вперед;

  5. На всех этапах похудения добавлять в рацион свежие овощи и фрукты, а также зелень;

  6. Углеводистые продукты стараться есть в первой половине дня, а во второй делать упор на источники белка и полезных жиров;

  7. Этапы похудения должны идти последовательно, если происходит срыв с диеты, возвращаемся на предыдущий и начинаем заново;

  8. Обязательны физические нагрузки — разумеется, посильные. На начальном этапе могут быть просто длительные прогулки на свежем воздухе и утренняя гимнастика, их уже будет достаточно;

  9. Также необходимо проработать возможность приема витаминно-минеральных комплексов. Для этого лучше обратиться к нутрициологу или врачу-диетологу.

Также на диете Ковалькова нужно уделять внимание питьевому режиму, то есть потреблять достаточное количество воды, преимущественно обычной минералки или чистой воды без газа, хотя допускаются в небольшом количестве чай и кофе без сахара.

Этапы диеты Ковалева

Этап 1. Подготовка

Длится от 2 до 3 недель. Начинаем с физнагрузок, больше гуляем и разгружаем себя. Здесь важно также нормализовать структуру питания и приучить себя к ритмичному потреблению пищи.

Из ограничений — постепенно убираем все «быстрые» углеводы, то есть сладости, газировку и десерты, источники животных жиров (сало, жирное мясо, колбасы, цельномолочные продукты, сыр высокой жирности). Отказываемся от алкоголя. Следует добавить больше продуктов с клетчаткой и кисломолочных продуктов, чтобы нормализовать пищеварение.

Этап 2. Основа

На втором этапе диеты Ковалькова рекомендуется переходить на паровую термическую обработку продуктов и отказаться от жарки. Также полностью исключите крахмалистые продукты и некоторые крупы с высоким гликемическим индексом, такие как манка. Питаться следует до 6 раз в сутки малыми порциями, а также пить побольше воды. Длиться второй этап может бессрочно, в зависимости от эффекта первого этапа.

Этап 3. Поддержание эффекта

Как только человек достиг желаемого результата в похудении, можно переходить к его закреплению. На третьем этапе диеты Ковалькова можно постепенно вводить обратно крупы и картошку, но исключительно в печеном виде с кожицей.

Алкоголь также допустим, но по случаю и немного. При этом лучше отдавать предпочтение сухому вину, а не крепким напиткам или пиву. В остальном необходимо просто придерживаться принципов правильного питания и здорового образа жизни, не забывая о каждодневных прогулках и посильных физнагрузках.

Суть диеты доктора Ковалькова, плюсы и минусы (таблица)

Особенности

Можно

Нельзя

Плюсы

Минусы

Диета относится к низкокалорийным. Из рациона исключаются продукты, в которых много простых углеводов, способствующих набору веса

Акцент делается на употреблении овощей, а также растительных белков и жиров вместо животных

  • Некрахмалистые овощи

  • Цельнозерновые продукты

  • Соя и бобовые

  • Несладкие фрукты

  • Допускается ограниченное количество постного мяса и хлеб с отрубями

  • Сладости, выпечка, белый хлеб и сахар

  • Свекла, морковь, картофельные блюда, макароны, белый рис и кукуруза

  • Сладкие фрукты с высоким гликемическим индексом и сухофрукты

  • Алкоголь

  • Жареные, копченые, консервированные продукты

  • Существенные ограничения по продуктам имеются лишь во время первого этапа

  • Методика не предусматривает подсчета калорий

  • После завершения первого этапа можно есть любую еду, которая не содержит быстрых углеводов

  • Финансовая доступность

  • Отсутствует чувство голода

  • Нормализуется работа сердца и сосудов, печени и почек, практически всех систем и органов

  • Питание на первом этапе не вполне соответствует потребностям организма

  • Требуется прием биологических добавок и витаминов 

  • Избыток белковой пищи небезопасен для людей с заболеваниями почек

  • Первый этап противопоказан при проблемах с желудком

  • Вес уходит медленно

Суть диеты доктора Ковалькова

Источник фото freepik

Недостатки и критика диеты для похудения доктора Ковалькова

В целом, методика, которую предлагает автор, вполне здоровая и эффективная. Однако самого доктора Ковалькова неоднократно критиковали за «демонизацию продуктов», в частности, сахара, белого риса, картофеля и хлеба. Есть их вполне допустимо, но в меру. И в целом концепция «неправильных» и «правильных» продуктов не является научно обоснованной. Более правильный подход — отмерять порции и не перебирать с калориями.

Есть и другие недостатки диеты Ковалькова, которые не совсем подойдут людям с ограничениями по здоровью:

  • Избыток белка в рационе может негативно сказаться на здоровье почек и вызвать обострения у пациентов с хронической почечной недостаточностью или почечнокаменной болезнью;

  • Витаминно-минеральные добавки прописываются как обязательное условие диеты Ковалева, однако, их прием нецелесообразен при сбалансированном питании и даже может навредить, если принимать БАДы бесконтрольно;

  • Пациентам с сахарным диабетом лучше не баловаться никакими диетами и питаться так, как предписано эндокринологом.

Сами по себе ограничения, налагаемые диетой Ковалькова, также могут не лучшим образом сказаться на пищевой дисциплине. Отметим, что жесткие запреты на те или иные продукты контрпродуктивны для людей, которые всю жизнь питались неправильно или злоупотребляли алкоголем.

Вопрос — Ответ

Сколько этапов на диете доктора Ковалькова для похудения?

Диета Ковалькова для похудения строится в три этапа: подготовительный, основной и этап закрепления. Переходить от этапа к этапу следует в том случае, когда достигнут желаемый вес и сформировались правильные пищевые привычки

Сколько длится диета доктора Ковалькова для похудения?

Основные этапы диеты Ковалькова длятся от 2 до 6 месяцев. Первый (подготовительный) составляет 2 недели, после чего нужно переходить к основному. В течение всего этого времени человек плавно убирает из рациона источники быстрых углеводов и крахмал, заменяя их более полезными овощами, фруктами и ягодами

Что нельзя есть на диете доктора Ковалькова?

В перечень запрещенный продуктов на диете Ковалькова входят:

  1. Сладости и выпечка;

  2. Мучные изделия;

  3. Хлеб из белой пшеничной муки;

  4. Белый рис;

  5. Картофель;

  6. Алкоголь;

  7. Жареные продукты;

  8. Полуфабрикаты и консервы;

  9. Источники насыщенных жиров (свинина, колбасы, сало, бекон и прочее);

  10. Каши с высоким гликемическим индексом (манка, перловка, пшено).


КишечникДиетаЗдоровое питаниеЗОЖНутрициологияПохудениеПродукты питания

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/dieta-doktora-kovalkova/