Диета буч результаты

Диета буч результаты

{H1}

Белково-углеводное чередование (БУЧ) — смысл диеты и её особенности

Местоположение
Войти в аккуант
Диета и здоровое питание

Редакция МедВизор

25 декабря 2023

571

Обсудить тему «Диета и здоровое питание» на форуме

Так называемые ротационные диеты применяются для быстрой сгонки лишнего веса, благодаря подбору биологически родственных продуктов. Один из вариантов такой диеты является белково-углеводное чередование (БУЧ) с циклической сменой белковой диеты на и углеводную.

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/belkovo-uglevodnoe-cheredovanie/

Схема белково-углеводного чередования

Схема белково-углеводного чередования

Источник фото Freepik

Смысл диеты БУЧ в том, чтобы на начальном этапе организм избавился от запасов гликогена и переключился на белки и жиры как источники энергии. Примерно на вторые сутки запускается процесс жиросжигания. Поэтому схема БУЧ построена на двух фазах:

1. Интенсивная

Сначала в течение 2 суток человек питается только белковыми продуктами, на 3 день можно добавить углеводы. На 4 день следует кушать и белки, и углеводы. Жиры остаются в рационе минимально.

Далее в течение 7 дней проводится фаза белковой атаки, когда есть можно только белки. На 14 сутки диеты углеводы постепенно добавляются обратно: сначала углеводный день, потом смешанный, потом белковый и так далее.

2. Чередование

После того, как интенсивная фаза пройдена, можно переключаться на чередующийся режим, где 1 сутки человек ест только белки, а на вторые переходит на углеводы.

Удобнее всего делить БУЧ по четным и нечетным дням: например, в четные — только углеводы, в нечетные — только белки.

В некоторых протоколах БУЧ есть более жесткие условия, например, суточное голодание перед переходом к фазе чередования, однако, его лучше не практиковать без предварительной консультации с врачом.

Суть белково-углеводного чередования, плюсы и минусы (таблица)

Особенности

Можно

Нельзя

Плюсы

Минусы

Диета построена на принципе чередования приемов белковой и углеводной пищи

Особенностью БУЧ является его низкая суммарная калорийность в сутки. Это примерно 1200-1500 ккал

После месяца применения с соблюдением всех правил вес, как правило, не возвращается

Белковые дни:

  1. Творог с нулевой жирностью, сыр тофу

  2. Сыр

  3. Молоко, кефир, сыворотка, соевое молоко, натуральный йогурт

  4. Мясо курицы и мясо, имеющее низкий показатель жирности 

  5. Морепродукты

  6. Яйца

  7. Все бобовые

  8. Орехи, кунжут

Углеводные дни:

  1. Все овощи

  2. Фрукты, ягоды

  3. Зелень

  4. Каши из круп с низким гликемическим индексом

  5. Грубый цельнозерновой хлеб 

  6. Немного макаронных изделий твердых сортов

  7. Горох

  8. Мед

Источники жиров:

  1. Мясо (куриное, индюшиное, говядина, крольчатина)

  2. Рыба

  3. Рыбий жир

  4. Твердые сыры

  5. Масла (растительные)

  1. Газированные напитки

  2. Сладкие продукты 

  3. Мясо жирное и жареное, колбасы, сосиски, копчености

  4. Молоко значительной жирности, сливки, сметана

  5. Обогащенные крахмалом овощи 

  6. Сладкие фрукты

  7. Углеводы, имеющие высокий гликемический индекс

  8. Мюсли

  9. Специи, соль

  • Вес быстро уменьшается в периоды исключения углеводной пищи

  • Похудение считается безопасным, происходит без голодания и строгого исключения множества продуктов

  • Устойчивый результат

  • Обмен веществ ускоряется

  • Финансовая доступность

  • Сложная схема

  • На постоянной основе БУЧ не применяется

  • Результат (похудение) достигается медленно

  • Система питания может нанести вред здоровью

  • Сбои в работе эндокринной системы

  • Увеличение нагрузки на ЖКТ

  • Запоры

  • Нервозность, переменчивость настроения.

  • Возможность появления гастрита, панкреатита и прочих болезней желудочно-кишечного тракта

  • Ослабление всего организма

  • Снижение показателей скорости и силы при тренировках

  • Увеличение риска возникновения диабета, а также заболеваний почек

  • Изменение пропорций ферментов, необходимых для пищеварения

  • Тошнота

Плюсы и минусы белково-углеводного чередования

Источник фото topntp26/Freepik

Недостатки и вред белково-углеводного чередования

Одним из главных недостатков БУЧ называют адаптационные процессы, которые неизбежно включатся из-за недостатка углеводов. В результате обмен веществ замедляется, и похудение идет медленнее.

Кроме того, столь жесткая диета может причинить немалый вред здоровью. В том числе:

  • Гастрит и иные проблемы с ЖКТ;

  • Эндокринные нарушения;

  • Развитие аменореи у женщин;

  • Снижение силовых показателей;

  • Эмоционально-когнитивные нарушения (ухудшение памяти, рассеянность, слабость, перемены настроения, раздражительность).

По этим причинам врачи не рекомендуют длительное время придерживаться белково-углеводного чередования. Наиболее оптимальным результатом для похудения и здоровья будет сбалансированное питание с ежесуточным подсчетом калорий, а также отказ от вредных продуктов в рационе (сладостей, алкоголя, хлебобулочных изделий, животных жиров).

Вопрос — Ответ

Как правильно чередовать белковые и углеводные дни?

Суть белково-углеводного чередования в том, что на один день выделяется только один вид продуктов: либо белки, либо углеводы. Жиры в рационе должны присутствовать минимально. При этом продукты должны иметь низкий гликемический индекс (ГИ), под запретом все сладкое и мучное, а также алкоголь, газировка, продукты с животными жирами

Что лучше есть перед тяжелой тренировкой: белки или углеводы?

Обязательным условием перед тренировкой является прием углеводов, причем это обязательно должны быть сложные углеводы, которые долго усваиваются, например, гречневая каша. Принять пищу следует не ранее, чем за 40 минут до тренировки

С какими углеводами не сочетается белок?

Источники белка не сочетаются с быстрыми углеводами, которые содержатся в выпечке, макаронах из рафинированной муки, крахмалистых продуктах, таких как картофель. Протеины следует комбинировать исключительно с овощными гарнирами, крупами и свежими салатами, чтобы избегать процесса брожения в ЖКТ

Что такое БУЧ в питании?

Белково-углеводное чередование (БУЧ) представляет собой систему питания, при которой дни потребления белковой пищи чередуются с углеводной. БУЧ — это вариант ротационной диеты, когда человек потребляет родственные продукты и не смешивает их с другими

Что дает БУЧ в питании?

Белково-углеводное чередование предназначено для похудения, при этом без существенной потери мышечной массы. БУЧ не оказывает негативного влияния на мышцы и помогает снизить жировую прослойку, поэтому чрезвычайно популярно среди спортсменов и активно тренирующихся людей


КишечникБелокДиетаЗдоровое питаниеЗОЖПитаниеТренировки

Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/belkovo-uglevodnoe-cheredovanie/